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Le leader du levain français s’offre une nouvelle usine

23 mars 2021

La PME de l’Ain, et leader du levain en France, Philibert Savours, a décidé d’investir une quinzaine de millions d’euros pour se doter d’une nouvelle usine sur son site historique. Cette construction a pour but de doubler la production aujourd’hui de quinze millions de litres de levain liquide et déshydraté. Que de chemin parcouru depuis la création en 1984 de cette entreprise qui compte aujourd’hui une cinquantaine de salariés.

La société dirigée par Pascal Philibert, le fils d’un boulanger, a bénéficié d’une subvention de 2,7 millions d’euros de plan de relance pour construire ce nouveau bâtiment de 4.000 mères carrés à la faveur d’un projet jugé remarquable sur le plan environnemental et économique.

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